互联网+虽不是万能的，但其力量的确不可小觑！作为一个新型的工具和渠道，它除了能为无数创业者提供品牌口碑和用户增长入口外，还可以帮助企业利用互联网改造自身产业链并重构与消费者的关系，从真正意义上提升企业效率，形成消费升级和打造用户完美体验。而在以服务为产品的餐饮行业，互联网+的应用空间尤为广泛，如何能够利用高速发展的互联网技术，真正实现从传统向创新跨越呢?这是餐饮行业从业者必须认真思考的问题。

　　从产品到服务的主导经营模式

　　尽管目前很多餐饮品牌无论大型，还是中小型企业都纷纷加入移动互联网布局的美好蓝图中，生怕落后一步就会被市场淘汰，然而同质化的产品毫无竞争可言，面对餐饮红海，众多餐饮业到最后不是因为缺乏竞争力而走向没落，就是面对毫无招架之力的大平台而被整合，多数企业没有在互联网+时代尝到甜头反而以灰头土脸告终。

　　无论是江西瓦罐汤，还是重庆麻辣烫、黄焖鸡米饭，似乎只要是个做餐饮的，都可以挂着特色饮食招牌，似乎只要有什么餐饮火起来马上就又可以换掉招牌做其他的。然后就是商家竞相在拼价格，拼体量，拼资本，最终胜利的只是少数从价格战里活过来的企业。

　　跟风现象严重的本质就在于：在竞争的催化下产品所衍生出来的复制品，自以为是的爆款，忽略了客户真正的需求。尤其是在看似简单塑造性强的餐饮行业！而事实上，很多企业忽略了一个关键，就是任何产品需求的主导者应该是消费者本身，利用互联网+提供的便利，关注需求、优化体验、提升服务水平才是王道！

　　走心的产品与服务才能建立粉丝基因

　　在移动互联网快速普及，流量与用户争夺日益激烈的今天，品牌的传播靠的是口碑。一款产品有好的口碑，除了产品硬性的质量，人性化的产品设计显然更走心，更能打动用户，留住用户，最终建立粉丝基因形成忠实粉丝。

　　举个例子，很多创业者在创业初期都认为该用的钱绝不能省，比如用餐环境，于是砸钱搞装潢，以为有了情调就瞬间高大上了，其实，大多数消费者不会真正单独在意环境这个因素，真正有消费能力的客户见的多了便不会刻意去注重店里的环境，相反对于经济能力一般的客户来说，他们更在意的是整体，如价格、服务、环境等众多因素整合。也就是说，当旁边出现一家正在促销打折的餐厅，那么客户可能会选择转移。

　　什么是走心的产品呢，比如有些企业就会在线上推出愿望墙，只要填写近期愿望，根据随机摇奖概率，摇的用户可免费到店任意喝一杯果汁，如果愿意把秘密分享@TA，那么两个人便可在店内以五折的优惠享受一份双人套餐。大多数人都会有梦想，招触动人心的同时趁热打铁，合适的推出自己的产品，有利于客户对品牌的自发性推广。

　　举个例子，现在很多用户在吃饭前都有拍照的习惯，然后顺手一抖就发朋友圈了。如果企业内有颜值较高的服务员，不妨在线上发起活动，在店消费的用户都可要求与指定的服务员合照，或者借用热播电视剧里上演情景式模仿。例如前段时间很火的电视剧《何以笙箫默》，男主的壁咚可是迷倒了一大批梦幻中的“少女”，于是就有公司在情人节由帅死人不偿命的男员工给单身女员工发“壁咚”福利，唤起沉睡的少女心也是别有一番心动。

　　总的来说，餐饮不仅仅是吃和喝那么无趣，同时产品和服务大量的同质化最后一定会被市场淘汰，能笑到最后的一定是能利用互联网技术提供的手段带动消费者情绪并与之共舞的产品和服务，只有走心的产品和服务才能让企业从竞争中脱颖而出！

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