定制微量烘焙是指“订单式小量/微量咖啡小批烘焙”，通常是指由客户下单后用咖啡生豆小量现烘而成。

        一般来说，一杯咖啡所呈现的味道，60%来自于咖啡生豆，20%由烘焙决定，10%来自于咖啡冲煮技巧。 

        咖啡最佳的赏味期限是在一个月内，而咖啡最好的味道是在咖啡烘焙后72小时以后的咖啡，这个时间段也是咖啡的黄金时期。

        December选用获奖庄园的极品咖啡生豆，在客户下单后新鲜烘焙，借各种不同的烘培程度，让生豆发挥其最大的特性，呈现品质最佳的状态，让更多的咖啡爱好者体验咖啡黄金时期口感。