古籍药典中那些铁皮石斛养胃护胃的描述太多， 

《中国药典》记载：“益胃生津，滋阴清热”。

《本草内经》记载：“养胃益津，为无上妙品”。

《神农本草经》记载：“久服厚肠胃，轻身延年”。

但作为九大仙草之首的铁皮石斛，怎能只有一种本事？

不论是寒冷、雾霾，还是空调排风、汽车尾气，

冬日都市的快节奏生活，对肺部的损伤可非常之大。

在古籍药典中铁皮石斛可是“滋阴润肺”的圣品。

《本草纲目》中提到“补五脏虚劳羸瘦、强阴益精”。

《药品化义》也有“治肺气久虚，咳嗽不止”的记载。

还记得柴静《穹顶之下》中那从白变黑的采样仪吗？

小优君想着在城市里生活的自己，依然是有点怕怕的。

而对于不论什么天气，都要出门朝九晚五的都市人，

平日里吃些铁皮石斛，对肺部的清润和滋养很有益处。

石斛的特别之处在于既有鲜品，又有干品。

鲜品

即石斛鲜条，是直接将茎剪下，不做任何加工。

因鲜品水份的较多，所以能保存的时间周期就比较短。

我们常看到鲜条发芽，其实发芽的鲜条也是可食用的。

干品

将鲜品烘干，蜷曲定型进行加工制作，称为枫斗。
所以我们看到干品都是卷成一粒一粒的小颗粒，且能保存较长的时间。

干品因产地、质量、有效成分等的不同，分为水草石斛、紫皮石斛和铁皮石斛。

质量和有效成分含量较高的是铁皮石斛。

很多人可能都不知道怎么吃铁皮石斛，

或者认为吃起来是不是会很麻烦？

其实不论泡茶、煲汤还是泡酒，都不难。