中医学认为，阴液为人体生命活动的物质基础，具有滋润形体脏腑、脑髓骨骼，抑制阳亢火动的作用，能维持正常的生长发育与生殖功能活动。如果人体阴液不足，就会出现精神萎靡，面色无光，眼干神滞，腰膝酸软、头晕乏力、口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘结等症状，铁皮石斛则可以从根本上解决人体阴液不足的问题。也因此，铁皮石斛对人体的心、肝、脾、肺、肾五脏都具有极高的滋润保养疗效。

铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮石斛能“益气力”。铁皮石斛中，具有药用价值的活性多糖含量极高，具有增强免疫功能的作用，因而也能增强体质。

铁皮石斛滋阴功能，使得人体骨骼关节之间的津液充足，起到润滑关节的作用，从而能强筋健骨、流利关节、抵抗风湿。

脾胃病中，最常见的治病菌种幽门螺杆菌在列，而现代医学实验已经证实：铁皮石斛对这些菌种有较好的抑制作用，对萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性病症有良好治疗效果；而且，食用铁皮石斛能促进胃液的分泌，帮助消化。

铁皮石斛对胆的益处，历代医学家已有共识，他们都认为铁皮石斛具有利胆作用；同时，铁皮石斛常被用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖正常，因此，铁皮石斛自古就是治疗糖尿病的专用药。

临床医学研究表明，铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，抗肿瘤活性功能明显，常用于辅助临床治疗恶性肿瘤，能改善肿瘤患者的症状。而且，铁皮石斛还能减少放、化疗的负面影响，改善患者生存质量，是肿瘤患者的“好伙伴”。

铁皮石斛的名目作用，还是可归功它的滋阴生津功效，津液充足，人体的器官就能更好得运转和发挥功效，眼睛也是同样道理。因此，铁皮石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。

这里的“水”，其实是指津液，人体衰老的主要原因就是津液日益减少，从而加速了皮肤老化，水分减少、变黑、变皱。铁皮石斛本身滋阴生津的功能，及其所含的黏液质，能从根本上对人体皮肤进行滋润营养。

现代药理学研究证实：铁皮石斛延年益寿的作用，主要归功于其所含的多种微量元素，这些微量元素与人体机能的发挥和延续有着面切联系。因此，《神农本草经》将铁皮石斛列为 “轻身延年”圣药也就不足为奇。

以上就是铁皮石斛的功效与作用，从中医来讲，补益五脏的根本在于滋阴生津，而这正是铁皮石斛的最显著功效之一。